BALLAND, Antoine
La chimie alimentaire dans l'oeuvre de Parmentier
Paris, Jean-Baptiste Baillière, 1902, in-8, XI-(1)-448 pp., Demi-veau blond moderne (couvertures et dos d'origine conservés).
Première édition. Superbe exemplaire, d'une grande fraicheur, dont la partie bibliographique a été fortement enrichie par le propriétaire.