Troisième édition. La seconde, parue aussi en 1840, ne comptait que 45 pages. Jean Nicolas Gannal (1791-1852) fut l'un des pionniers de la thanatopraxie. Son procédé consistait en une petite incision à la partie latérale du cou pour introduire par l'artère carotide, à l'aide d'une pompe, la liqueur conservatrice (sel d'alumine) ; puis, à l'extérieur, des bandes arrosées avec des liqueurs aromatiques. En deux heures, l'opération était terminée, et le corps renfermé dans un cercueil de plomb. Il n'y avait plus de mutilations, ni de soustraction d'organes. La promptitude, la décence et le prix peu élevé du mode opératoire de Gannal contribuèrent à en propager l'emploi. Dès 1840, la cession de son brevet fut faite pour un grand nombre de départements. Avec la présente publication, l'auteur élargit son propos à toute la taxidermie puisqu'il développe aussi un art de mégir, de parcheminer, d'empailler et de monter les peaux. Un portrait de Gannal en frontispice. Mouillures.