Première édition de ce mémoire, très rare, extrait avec pagination nouvelle des Annales de chimie et de physique. Pasteur remarqua Émile Duclaux (1840-1904) à l'Ecole Normale Supérieure et le prit comme préparateur jusqu'en 1865 date de sa thèse pour le doctorat ès sciences. Émile Duclaux sera, plus tard, le premier des collaborateurs de Pasteur à l'institut que ce dernier venait de fonder. Il enseigna aussi la physique, la météorologie et la chimie biologique à l'Institut agronomique de Paris, de 1879 à 1887. Envoi autographe signé de l'auteur à Monsieur Risler. DBF, XI, 1263.