Nombreuses figures dans le texte. PREMIERE EDITION de cet ouvrage capital. T.1 : microbiologie générale; T.2: Diastases, toxines et venins; T.3: Fermentation alcoolique; T.4: Fermentations variées des diverses substances ternaires. Pasteur remarqua Emile Duclaux (1840-1904 à l'Ecole Normale Supérieure et le prit comme préparateur jusqu'en 1865 date de sa thése pour le doctorat ès sciences. Emile Duclaux sera, plus tard, le premier des collaborateurs de Pasteur à l'institut que ce dernier venait de fonder (cf. DBF, XI, 1263). Cachets gras d'un institut privé; on joint l'attestation de vente de cet ouvrage. Bon exemplaire